Современное питание негативно влияет на здоровье зубов

21.02.2013

Генетический и хирургический анализ останков первобытных людей показал, что отрицательные изменения в составе бактерий, живущих в ротовой полости человека, были связаны с изменениями в образе жизни и способе хозяйствования человека. Самый большой удар здоровью зубов нанесло открытие сельского хозяйства и осознание возможности обрабатывать злаковые культуры температурой перед употреблением в пищу.

Группа аналитиков из «Центра древней ДНК» (Университет Аделаиды, Австралия) провела исследование, посвященное процессу эволюции человека за последние 7500 лет. В результате данного исследования было установлено, что эволюция негативно повлияла на бактериальный состав рта. Это привело к печальным последствиям для здоровья зубов современного человека. 
красивые зубыБактериальный состав полости рта современного человека не отличается особым разнообразием. Именно с этим связано распространение большинства заболеваний полости рта и зубов. Сделать такие выводы позволил анализ кальцинированного налета на зубах 34 скелетов. Ученым удалось проследить эволюцию человеческого рта со времени последних охотников-собирателей до Средних веков.

Введение в человеческий рацион злаков, которые были обработаны температурой, изменило бактериальный фон в полости рта. Во рту стали превалировать бактерии, отвечающие за развитие кариеса. Второй удар по зубам нанесло открытие сахара.

Но к счастью для ухода за полостью рта в настоящее время разрабатываются новые средства и устройства. Одним из таких нужных в повседневной жизни устройств является ультразвуковая зубная щетка СЗАО. Данное устройство более эффективно ухаживает за полостью рта и более тщательно очищает зубы от бактерий и микробов.

Следует заметить, что эти две «пищевые революции» повлияли не только на зубы человека, но и на весь ход истории. Пища, которая обработана теплом, быстрее усваивается организмом и очень быстро приносит чувство сытости и удовлетворенности. В первую очередь это касается злаков. Поняв это, древние люди начали массово переходить с мясного питания на растительное. Появились войны за пахотные земли и неравенство между экономикой народов-земледельцев и народов-скотоводов.

Открытие сахара привело к развитию мореплавания. Ведь сахар изначально добывали только из сахарного тростника, который растет в тропиках. Позднее открытие свекольного сахара было вызвано политическими причинами. Наполеон Бонапарт, желая подорвать экономику Великобритании (она являлась тогда практически монополистом на сахарном рынке), начал искать альтернативные пути получения сахара, субсидируя научные исследования.