Крупный рогатый скот

10.04.2017
В зависимости от возраста и пола к.р.с. и буйволы подразделяются на следующие 4 группы:
I группа — волы и коровы;
II группа — быки;
III группа — молодняк;
IV группа — телята возрастом от 14 дней до 3 месяца.
По степени упитанности волы, коровы и молодняк подразделяются на 3 категории — высшую, среднюю и нижесреднюю.
Телята и быки — на две категории.
Определение категории упитанности волов и коров производится следующим образом:
а) упитанность высшая — мускулатура развита хорошо, формы туловища округлые, лопатки слегка заметны, маклоки и седалищные бугры округлены, но слегка выдаются, остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают, отложения подкожного жира наиболее хорошо прощупываются у основания хвоста.
б) упитанность средняя — мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища несколько угловатые, лопатки выделяются, бедра слегка подтянуты, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры выступают, но не резко.
в) упитанность нижесредняя — мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища угловатые, лопатки заметно выделяются, бедра плоские.
Определение категорий упитанности быков производится в соответствии с нижеследующими требованиями:
1ая категория - формы туловища округлые, мускулатура развита хорошо, грудь, спина, поясница, достаточно широкие, кости скелета не выступают.
2ая категория - формы туловища несколько угловатые, кости скелета слегка выступают, мускулатура развита удовлетворительно, грудь, спина не широкие.
Телята подразделяются на следующие две категории:
1ая категория - телята молочники, живой массой не менее 30 кг, мускулатура развита удовлетворительно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков слегка прощупываются.
2ая категория — телята — мускулатура развита менее удовлетворительно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков несколько выступают.
Животные, не удовлетворяющие требованиям ниже средней упитанности или 2ой категории относится к тощим.
Споры по определению упитанности к.р.с. всех групп разрешаются путем контрольного убоя