Главная
Классический мангал из металла предназначен для шашлыков, которые готовятся на шампурах, также на нем можно жарить мясо в специальных металлических сетках для работы с крупными кусками. Но, при желании его функционал можно существенно расширить дополнительными комплектующими. Ознакомиться с классическими мангалами и дополнительными приспособлениями для их работы можно на сайте https://mangalplus.ru/mangaly/. Здесь же, рассмотрим варианты для расширения функциональности мангала.
Решетки для барбекю
Приготовление барбекю требует равномерной контактной обжарки в соприкосновении с металлической поверхностью и восходящими потоками горячего воздуха. Поэтому, стейки и прочее готовят на специальных решетках, куда мясо выкладывается с предварительным смазыванием поверхности или же без него непосредственно на горячий металл.
Для того, чтобы сохранить вкус мяса, предотвратить внешнее негативное воздействие, решетки изготавливают из нержавеющей или жаропрочной стали, исключающей деформацию металла при длительном нагреве. Изготавливаются решетка под размер жаровни, устанавливаются и демонтируются обратно без усилий, что сохраняет классические функциональные свойства и обеспечивает новые возможности.
Крышка для жаровни
Съемная крышка для жаров на мангал для дачи необходима для создания объемного теплового воздействия. Под ней, блюда не просто жарятся, а равномерно протушиваются, схватываются, приобретают корочку, сохраняя соки внутри. С ее помощью, можно доводить толстые куски стейков, обрабатывать овощи, запекать птичьи тушки в том числе в фольге. Кроме того, крышка позволит на долгое время сохранить блюда горячими не пересушивая их, актуальна в зимнее время, когда мясо, снятое с углей, быстро остывает до подачи.
Крышки имеют полуцилиндрическую форму, покрывают всю площадь жаровни. Оснащаются рукоятками для подъема и спуска, специальными вентиляционными отверстиями, контролирующими тление углей и температуру внутри. Многие модели комплектуются встроенным термометром на передней панели, с помощью которого можно отслеживать температуру внутри.
Подвесы и подставки для казана
Жаровню классического мангала для дачи из толстого металла, можно использовать для приготовления блюд в казане. Для этого, предусмотрены специальные подставки и подвесы, в которых можно зафиксировать казан, сковороду и даже вок, с полукруглым днем. Устанавливаются они в крепления на бортике или каркасе несущей части мангала. Для приготовления блюд в данном случае рекомендуется использовать дрова, с помощью которых проще контролировать температуру нагрева и уровень пламени. Использовать угли также возможно, но добиться нужного контроля нагрева будет сложней.
Современные мангалы для дома имеют разные варианты комплектации и по желанию пользователя функционал может быть существенно расширен за счет комплектации жаровни, установки подвесов, крышек, решеток, перегородок для углей и прочего.