Главная
Новости
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезные советы



















Яндекс.Метрика





Оптимизация пространства и эффективность: оборудование для кафе, баров, ресторанов и столовых


При оснащении кафе, баров, ресторанов и столовых в Новосибирске важно принять во внимание несколько ключевых факторов, которые определят эффективность работы заведения. Одним из первостепенных моментов является определение формата предприятия. Выбрать такое оборудование можно в компании https://lerius.ru/.

Выбор оборудования: ключевые факторы


Это решение обычно принимается на этапе разработки бизнес-плана. Кроме того, следует учитывать:

• Количество посадочных мест. Это определяет масштабы обслуживания и, соответственно, необходимость в определенном объеме оборудования.
• Площадь кухни и вспомогательных помещений. Эффективное использование пространства кухни и вспомогательных помещений поможет упростить процессы работы и повысить производительность.
• Формат заведения. От типа заведения зависит специфика оборудования. Например, кафе, рестораны быстрого питания и рестораны высокой кухни требуют разного рода оборудования.
• Меню. Разнообразие предлагаемых блюд определяет необходимость в различных типах оборудования для их приготовления и хранения.

Холодильное оборудование


Холодильное оборудование играет важную роль в поддержании качества и безопасности продуктов питания. При выборе холодильного оборудования следует учитывать несколько важных аспектов.

• Шкафы для хранения продуктов. В зависимости от назначения используются шкафы для хранения продуктов на кухне или для выкладки в зале. Важно учитывать диапазон температур, полезный объем и габариты.
• Морозильные камеры и сундуки. Обеспечивают хранение замороженных продуктов. При выборе следует обращать внимание на емкость, энергоэффективность и легкость обслуживания.
• Столы-холодильники. Это универсальное оборудование, объединяющее в себе функции холодильника и рабочей поверхности. Они идеально подходят для приготовления блюд на месте подачи.
• Витрины. Используются для выкладки кондитерских изделий, закусок, сыров и других продуктов. Качественные витрины подчеркивают презентацию блюд и привлекают внимание посетителей.
• Ледогенераторы. Необходимы для поддержания постоянного запаса льда, который используется в напитках и охлаждении блюд. При выборе следует обратить внимание на производительность и энергоэффективность.

Тепловое оборудование


Тепловое оборудование играет ключевую роль в процессе приготовления блюд. Правильный выбор поможет оптимизировать процессы готовки и обеспечить высокое качество блюд.

• Узкоспециализированное оборудование. Оно предназначено для выполнения определенных функций, таких как варка, жарка или выпечка конкретных блюд. При выборе следует учитывать специфику предприятия и его меню.
• Многофункциональное оборудование. Такое оборудование позволяет выполнять различные операции по приготовлению блюд. Оно особенно полезно для заведений с разнообразным меню, так как позволяет экономить пространство и ресурсы.
• Электромеханическое оборудование. К нему относятся различные устройства, такие как мясорубки, миксеры и овощерезки. Они помогают ускорить процесс приготовления блюд и обеспечивают их высокое качество.

Имя:*
E-Mail:
Комментарий: