Основные источники поступления витаминов в организм человека приведены в табл. 7. Продукты расположены в порядке снижения в них концентрации витаминов. Анализ данных табл. 7 показывает, что большинство витаминов содержится в продуктах как растительного...
По физико-химическим свойствам витамины подразделяют на водо- и жирорастворимые. Водорастворимые витамины, за исключением витаминов B12 и B9, не способны накапливаться в тканях, поэтому во избежание гиповитаминоза их нужно употреблять постоянно.
Содержание и распределение фтора в организме. Почти весь фтор содержится в твердых тканях в составе гидроксиапатита, который имеет формулу Ca10(PO4)6(OH)2. Ион фтора способен замещать ион гидроксила как в молекуле гидроксиапатита, так и в активных центрах...
Содержание и распределение йода в организме. В норме в организме взрослого человека содержится около 20—30 мг йода, из которых 30 % — в щитовидной железе. По сравнению с мышцами и некоторыми другими органами концентрация этого микроэлемента повышена в печени...
Содержание и распределение селена в организме. Количество селена в организме человека значительно отличается в различных географических регионах, что обусловлено его содержанием в почве и растениях. Концентрация селена в плазме крови, где он находится в виде органических и...
Источники поступления молибдена в организм и потребность в нем в зависимости от возраста. Количество молибдена, содержащегося в организме взрослого человека, по разным данным, варьирует от 20 до 70 мг. Его концентрация наибольшая в печени и почках.